578 试吃东星斑and美味蟹米饭 下

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山村庄园主578 试吃东星斑and美味蟹米饭 下有声小说在线收听
  

  (感谢好友孤行的风、欧团长、erqiu69、午夜看日出、日吉、lu铁柱、mochaX2、123鬼、黑涯锯、书友160403000804666、zhenghao月票鼓励)

  这边的蟹米饭蒸得差不多了,刘富贵这才将两条东星斑从桶里拎出来,开始收拾。

  别看是第一次弄,其实跟别的鱼也差不多,细心一些就成。就是他这个刀工,目前来讲,还是有些差,片出来的生鱼片薄厚不均。

  这个需要练习,你才能够有手艺。只不过刘富贵做饭的时候,很多还是粗犷式的,也没在这方面动过心思。

  大的那条,切成鱼片,装了一盘子。要是去掉下边的冰,看着可就真不多。一人分个两三片,也就光了。

  小乐乐明显很馋,只不过也就是围着盘子转了一会儿,没有偷吃。就这一点,也让大家伙给表扬得不行。

  有时候这个孩子,你还就得夸着来。你夸了,他就知道什么事情是正确的。放在半年前,小乐乐最少也得先尝两片。

  “赵哥、东哥,蒸鱼这个活你们俩谁上?”刘富贵笑着问道。

  “一事不烦二主,今天都是你张罗的,就你来吧。而且现在你这个做鱼的手艺,可不比我们哥俩差。”赵锦荣说道。

  “成,那就我来,跟别的鱼也差不多吧?才这么点大,估摸蒸六分钟就差不多。”刘富贵随口说道。

  鱼身上割了几刀,里边也塞了些姜片,鱼身上还放了些葱丝,这个是为了去腥味的。这个鱼虽然没吃过,但是应该跟这个也差不多。

  至于说别的调料,刘富贵是一丁点都没有放。就是要尝尝这个鱼本来的味道应该是啥样,一会儿也会调料汁儿,那时候再蘸就来得及。

  东星斑放到了蒸锅中,好家伙,就连陈老爷子都跟着凑到了锅边。老爷子爱吃鱼啊,对于今天这个东星斑也是非常重视的。

  同样重视的,还有花花和它的四个娃子。才不会管你们这边有多少人呢,谁怕你们是咋地?现在这一大五小就蹲在了灶台边上,扬着脑袋看着锅,尾巴有一下没一下的甩着。

  现在的它们,就是家里绝对大爷级别的。你必须得伺候好,玩开心了就会在院子里给你们摆上好多老鼠的尸体。这都是它们修行的成果,别看还没自己过日子呢,那个功夫也不差。

  要是往常,刘富贵肯定会撸它们一会儿。今天真不行,得看着锅。蒸鱼要是蒸老了,那个鲜味最少会降低两个等级呢。

  时间过得很快,刘富贵直接就掀开锅盖将里边的鱼给拿了出来。就算是他的鼻子现在已经很灵了,也没有嗅出来什么特别的香味。

  不过蒸鱼来讲,现在仅仅做完了一半,还得往上浇汁。

  盘子里的鱼汤倒掉,这个汤可没法要。随意的将蒸鱼豉油往上边淋了些,这个也是老刘同志图省事。

  最后一道工序,就是浇油。

  油温要高一些,要把油烧得稍稍冒烟。这样烧好的油,浇到鱼身上重新摆放的葱丝上时,伴随着“滋啦啦”的声响,飘到大家鼻子跟前儿的就是一股诱人的香味。

  作为小馋猫的代表,乐乐小朋友都忍不住的吧嗒了一下嘴。

  “妥嘞,大家上桌,我盛完了菜咱们就开饭。”刘富贵招呼了一句。

  这个端鱼的活,他就直接交给陈大丫负责。夫妻档嘛,旁人端就差那么一点事儿。

  掀开蟹米饭的锅盖,里边的蟹米饭看样也不错。刘富贵将装着糯米的螃蟹盖子单独捡到一个盆子里,剩下的就是一个大盆子往桌上端。

  “老爷子,这头一筷子,得您先来。”

  给大家伙都倒好酒后刘富贵对着陈老爷子说道。

  “那我这个老家伙就不要脸面了啊,先尝尝。”陈老爷子打趣儿了一句,直接夹了一片生鱼片。

  没有正宗的山葵,今天这个就是芥末加酱油的组合,不过这个酱油就是正经日本吃生鱼片的酱油了。

  稍稍蘸了些,陈老爷子将这片生鱼片塞到了嘴里边。刚嚼了两口,就竖起了大拇指。

  “平时的生鱼片,我不咋喜欢吃,总觉得会有一股子腥味。可是今天这个,确实挺鲜的,活鱼就是不一样。”吃完之后,老爷子感慨了一句。

  他都动了筷子,也给了点评,大家伙也就不端着了,不管是蒸鱼还是生鱼片,每人都下了一筷子尝尝。

  刘富贵吃的就是蒸的石斑鱼,没有像往常的那样一夹就是一大口,而是一小口,还仔细的啧吧。

  味道确实很不错,这个肉给人的感觉很嫩,还很有嚼头。按理来讲,这应该是两个完全不同的口感,现在却都凑到了一起来。

  “这个鱼,可真没白等。别看富贵养的时间并不是很长,可是这个口感也是真的好啊。”赵锦荣苦笑着说道。

  “提起这个事儿我还有点小伤心,好歹我也是跟鱼打了半辈子交道的人吧,这个手艺就是没有富贵好。”

  “哈哈,啥时候想吃就到我这里来捞,最起码你也算是这些东星斑的姥爷。”刘富贵打趣儿了一句。

  赵锦荣没好气的看了他一眼,然后自己也跟着乐了起来。

  这么说也不算差吧,能有东星斑,还是他给寻来的呢。细究的话,多少还有些小违法。

  两条东星斑的个头可以算是不小了,但是对于大家伙来讲,真心有些不够吃。更不用说,生鱼片还分出去了五片给花花一家。

  蒸鱼的那个骨头,刘富贵都拿起来在嘴里啧吧了一通呢。真心没吃够,大家伙都吃得甜嘴抹舌的。

  没吃够也就这么地了,这个鱼这么好,也不能任性的吃。接下来大家伙的目标,就是蟹米饭。

  每人一个螃蟹盖,你就别管是公蟹还是母蟹了,分到哪个是哪个。浓浓的蟹鲜,配上糯糯的口感,再加上里边的玉米粒、香菇丝和胡萝卜丁儿,不知不觉一盖子的蟹米饭就被吃光了。

  不过这个没关系,还有一大盆呢,今天的东星斑没法放量吃,这个蟹米饭是一丁点儿问题都没有的。

  “其实作为我这个岁数大老人家来讲,每顿饭还真不能吃太多。可是在富贵这里还就管不住自己的嘴了呢,哪顿都得吃撑。”吃光了一碗蟹米饭,陈老爷子一边往自己的碗里舀酸菜汤一边说道。

  “其实我觉得,该吃的时候就得吃。因为这是咱们正常的身体需求,您又不是成天搁家里边呆着,每天的运动量都挺大呢,吃多少都没事。”刘富贵说道。

  陈意涵也点了点头,“爷爷最近的气色很好,脸上都有了光亮呢。”

  “夫唱妇随也不能这么着急,连自家的爷爷都糊弄。”陈老爷子看了自己的孙女一眼,一本正经的来了一句。

  对于自家爷爷这样的小调侃,陈意涵已经能够免疫了,根本都没放在心上,顺手又给陈老爷子夹了几条拆骨肉。

  “要不然当初咋建议富贵搞山庄呢,这里养人啊。”赵锦荣感慨的说道。

  “等啥时候我退休了,我也往富贵这里一猫。外边你再精彩、再热闹,咱不跟你们参合。在这里住,多活个三五年,那都很轻松。”

  “老爷子啊,您可别介意,今天开心,我这就是想啥说啥。您要是没啥事,就在这里常住,这是福分。”

  “你说的是在理的话,我介意个啥?”陈老爷子笑着说道。

  “还别说,来到了富贵这边以后,多少有了一些老夫聊发少年狂的感觉。当初还怕呆不惯呢,现在就根本不想家了,想的就是我那些盆栽。”

  “丫头啊,等啥时候回家的,四合院就过户到你身上,这是爷爷给你的嫁妆。然后我就赖你们这里住,当饭票了,成吧?”

  “爷爷,说啥呢。”陈大丫有些许小害羞。

  虽然说跟朋友们也聊过将来会成亲的事情,可是现在自家爷爷连陪嫁都说出来了,她就觉得这个进程太快了。

  刘富贵倒是乐屁颠屁颠的,“老爷子,这个是一点事儿都没有。到时候咱们的房子里一楼隔出来个大房间,那些盆栽也都放里边去。”

  “爸爸,乐乐也要大房间,要带着小伙伴们一起住。”已经吃饱的小家伙也是高举双手。

  “你的小伙伴啊,也倒是行。只不过大大黑和白眼圈,就让它们在外边呆着吧,要不然它们要是叫起来,你睡觉都睡不好。”刘富贵说道。

  小家伙想了一下还真是这么回事,虽然自己是乖乖起床的好孩子,但是偶尔也要睡一个小懒觉才行。

  今天这个饭,在搭配上来讲,虽然有些不伦不类,但是在座的每一个人,吃得都很满意。

  不管是蒸东星斑还是生鱼片,都很开胃。蟹米饭再来上两碗,那也是鲜糯可口。最后用酸菜汤溜缝儿,这就能吃得沟满壕平。

  就像陈老爷子说的那样,吃啊吃的就吃撑了。你吃得时候根本都注意不到,饭菜太可口嘛。

  不管怎么说,经过了今天的验证,也证明刘富贵饲养石斑鱼大获成功。接下来就是赚钱的日子,这么鲜活、这么美味的鱼,卖得便宜了,你都对不起这个鱼啊。

  反正赵锦荣给出的预售价格,在一百八到两百一斤这是一点问题都没有。


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